microbrew课程教授啤酒,商业和介于两者之间的一切

A female bartender pours a beer

microbrew课程教授啤酒,商业和介于两者之间的一切

2017年3月21日
 

西部已经回应了科罗拉多州和全国范围内的工艺啤酒厂的涌入,并增加了一个酿酒课程。

啤酒是一个蓬勃发展的行业。

最近的研究 他们发现,科罗拉多州数百家啤酒厂已经创造了数千个新的就业机会和数十亿美元的经济影响。晚上在gunnison的主要街道上漫步,可以很容易地证明高山酿造公司的阳台频繁溢出这些说法。音乐,运动和谈话当然都是建立中心的伴奏:精酿啤酒。

西方在三年前抓住了这个无可否认的嗡嗡声,推出了一个专注于微生物的课程。从那以后,这个经过阶级编码的197版大小几乎增加了两倍,并且已经证明了酿酒对于学生和教授来说都是一个非常吸引人的话题。

商业酒店教授和啤酒爱好者,michael vieregge,博士,教授课程,并定期邀请各部门和当地专家的教授做客座讲座。

“我尝试在校园和社区周围使用大量的专业知识,”vieregge说。

许多学生正在上课,因为他们对啤酒和工艺饮料行业特别感兴趣。 vieregge将此视为丰富课堂环境的关键组成部分。  

 “学生们带来了很多个人知识和能量[进入课堂],”他说。

高级商业营销主要的克里斯蒂娜博伊德,计划在毕业后开设自己的brewpub,谈到了一个专注于工艺饮料行业的课程的独特品质。

“你进入[微酿课]知道啤酒将成为讨论的主要焦点......这真的是激励,”博伊德笑着说。

最重要的是,这个班级已经开启了boyd和她的同学们的微生物作为一个复杂的行业,富含啤酒本身以外的元素。

博伊德补充说:“它让所有进入微生物的人都敞开心扉......科学,社会学,经济学和历史都非常有趣。”

vieregge希望看到该课程继续扩大其跨部门的范围,因为它在学生受欢迎程度的增长,特别是通过包括更多的实践组件,以便学生可以开始获得制作自己酿造的经验。

与此同时,vieregge指出,他们可以参加实地考察,参观gunnison山谷,salida和montrose周围的啤酒厂和酿酒厂。

“看到这个过程的图片是一回事,第一手看到它是另一回事,”vieregge说。 

彼得中午的故事

摄影:michael vieregge